Nopeasti vaaleaa leipää

Linkkivinkki teille jotka haluatte helposti kotitekoista vaaleaa leipää. Itse en ole ehtinyt testaamaan mutta kaveri oli kokeillut ja tykännyt kovasti. Tämä on itsellekin muistutuksena moisen ohjeen olemassaolosta. Pitää joskus testata.

Leipää leipää leipää

Voin ilokseni ilmoittaa (kuten ehkä jo joistain päivityksistä olette huomanneet) että sain joululahjaksi uuden kameran ja voin nyt jakaa leipomuksiani myös kuvina teidän kanssanne.

Meni taikinapalleron sulattaminen perjantai aamulle kun unohdin ottaa sen mutta läpi sulettuaan laitoin heti lämpimään veteen. Ensin pelkäsin että juuri ei lähde ollenkaan käymään kun koko perjantain aikana ei näkynyt mitään merkkejä kuplimisesta. Lauantaina aamulla juuri kuitenkin näytti jo tällaiselta.

Lauantaiaamu

Ruokaa juurelle

Annoin aika reilusti ruokaa juurelle  ja illalla se olikin jo yhtä vaahtoa koko juuri. Olin todella tyytyväinen.

Lauantai ilta

Juuri hyvässä vaahdossa

Tänä aamuna tein juuren taikinaksi ja jätin nousemaan saunalle päiväksi.

Jätin taikinan nousemaan.

Oli se vähän turvonnut iltaan mennessä.

Nyt iltasella leivoin ja paistelin leipiä. Tein tällä kertaa monta pientä leipää ja pari ohuttakin joista toinen päätyy orteen ja toista syön parhaillaan. Hyvää on vasta uunista tullut leipä vaikka onkin happamampaa kuin joululeivät. Tällä kertaa en tosin laittanut yhtään siirappia ja juuren osuus taikinasta oli suurempi.

Sydämellinen leipä uunissa. Keskus tehty piparimuotilla.

Pienet ruislimput uunissa.

Tuleva mieheni suunnitteli tuossa että kokeilisi jossain vaiheessa juureen tehtyä vaaleaa leipää joten saatan tulevaisuudessa naputella teille kokemuksia myös siitä.

Joululeivät syöty

Pitkän hiljaisen kauden jälkeen jälleen ilmoitteolen itsestäni. Joululeivät on syöty ja kaipuu kotitekoiseen leipään on jälleen kova. Vaikka nuo leivät ovat olleet hyviä niin en silti ole onnistunut saamaan vielä niin hyvää kuin haluaisin. Sellaista oikeasti rapeakuorista ja sisältä pehmeää leipää. Epäilen että joko nostatuksessa tai sitten paistolämmössä on vikaa. Pitäisi myös kokeilla uudestaan niitä näkkileipiä ja tällä kertaa oikeasti ohuella taikinalla.
Katsotaan toimiiko ajoitus mitenkään jos tänään otan taikinapalleron sulamaan ja huomenna teen juuren. Että pääseekö sunnuntaina leipomaan.